Kål og bacongrateng

1/2 kålhode
50 g bacon
1 middels stor purreløk i skiver ev. finhakket løk
200 g ost

Saus: 3 ss mel og 3 ss margarin, kålkraft, melk, salt, pepper Malt muskat.

Fremgangsmåte: Kålen skjæres i mindre båter, fjern stilkene, og kokes i ca. 20 minutter. Lag bechamelsaus som spes m/kålkraft og litt melk. Bacon delt i biter stekes og blandes inn i sausen. Tilsett purreløken smak m/buljong,salt,pepper og muskat. Smør en ildfast form med litt olje. Legg kålen i bunnen deretter baconsausen og avslutt med raspet ost. Gratineres nederst i ovnen i 40-45 minutter ved 225°.